ホリエモンがヴィーガンを攻撃しました。
ヴィーガンとかまじ健康に悪いと思うよ。そして、うまい肉をたらふく食べるのが最高よ。劣悪な環境でそだった肉はマズイからね。
世界で進む「肉食離れ」、ミレニアル世代がけん引 (Forbes Japan) – https://t.co/kDstXIkAdB— 堀江貴文(Takafumi Horie) (@takapon_jp) 2018年4月2日
さて当然ながら炎上するわけですが、実際にヴィーガンの食事法というのは、健康にいいんでしょうか悪いんでしょうか？
Twitterにはこんな意見があります。
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ヴィーガン・菜食主義は健康にいい説
肉食時代は健康だと思っていましたが、ビーガンになってから肉食時代は不健康だったと知りました。
本当の健康とは何か、自分で体験してみないと知り得なかったからです。
今は心身共に軽く、疲れにくいです。ビーガンになってから子宮筋腫が無くなったり、ガンが完治した人達は沢山いますよ。
— 動物性食品は癌の元 (@vegemanga) 2018年4月2日
ヴィーガンが健康に良いというのは、意見ではなく科学的な事実です。何十万人を対象にした疫学研究などでは、ヴィーガンは最も心臓病、糖尿病、肥満症、ガンなどの病気のリスクが低い食生活だということが明らかになっています 🌱
— ヴィーガン男子 (@vegandanshi) 2018年4月2日
疫学調査というのは、まあ統計みたいなものです。
医学研究にはエビデンスレベルという、「根拠の確かさ」「信頼性」を表わすレベルがあるのですが、
疫学調査はそれほどエビデンスレベルは高くありません。
たとえば有名な疫学調査は、東北の高血圧ですね。
食事の塩分が多いほど、血圧が高くなる
「常識」になっていますが、この根拠は疫学調査です。
でも、青森県のあるところは、塩分摂取が同じなのに、高血圧が少ないです。
その理由は、りんごを食べていたから。
ということで、疫学調査でそんなに威張ることはできません。
ヴィーガン・菜食主義は身体に悪い説
まさにこれ。
年齢不相応な老け込みと、例えようのない体臭（異臭）。あと、いつも咳き込んでいて、明らかに体調悪そうだった。
ヴィーガンはとても健康にいいとは思えない。— Masa (@hammond1229) 2018年4月3日
確かに知り合いのビーガンの方は肌がかさついていて老けた印象ですね。
家庭菜園なんかしていると植物が生きていることを実感します。太陽に向かってまっすぐのびていくんです。成長ぶりに愛しさすら覚えますよ。ビーガンの方が動物はダメで植物は殺していいのはなぜなんだろう？— Kani Kani (@KaniKaniumami) 2018年4月2日
ヴィーガンでも健康な人はたくさんいる。
でも動物性タンパク質を摂らないのであれば、植物性タンパク質をしっかり摂り、なおかつ肉や魚に含まれる脂質や必須アミノ酸もしっかり摂らなければ不健康になる。結果、コストを考えるとヴィーガンよりも美味しい肉を食べている方がいいということになる。
— ダイ＠ストア派 (@dai__0618) 2018年4月2日
meat、egg、cheeseのメックが体に良いとよく聞きますけどね。逆に野菜こそそんなにいらないですよ。肉食こそ健康の秘訣ですよね、堀江さん！！
— sh@民生ボーイ (@su_es05251016) 2018年4月3日
ヴィーガンはそもそも健康というか宗教。
野菜より肉の方が栄養豊富。— よしだ りょう (@NopeRoll) 2018年4月2日
ヴィーガンで栄養不足になって体調不良：肉食で回復
以下では、「ヴィーガン（菜食主義）は不健康だよ……」という観点を中心にご紹介しますね。
10年ベジタリアン生活の結果、体調不良を起こした。
どんな栄養が不足するのでしょうか？
一般的には動物性の食事から取れる栄養素が不足するわけです。
- たんぱく質
- ビタミンB 12
- 鉄
などなど。
女性は菜食主義で生理が止まる：鉄不足が原因
女性の方は、鉄分が不足しやすいのでベジタリアンは注意ですね。
女性は生理がなくなるリスクが高いです。
なぜかというと、一番は鉄不足が原因です。
鉄分は野菜からほとんど取れないので、この方は典型的な鉄不足症状。
- 貧血
- 爪が割れる
- 爪に筋
- 髪の毛パサパサ
- 生理止まる
すべて鉄分不足に由来する症状です。
ちなみに男性のほうが、菜食主義に強いと思います。
なぜなら、男性は鉄を失うことがないからです。
ただし、男性で栄養不足になると、かなり攻撃的になる恐れがあります。
ヴィーガンで肌や花粉症が治る？
一時的には、かなり効くみたいです。
どうして、ヴィーガン生活で体調が良くなる人と悪くなる人がいるんでしょう？
１つは、体質。
もともと、栄養不足に強い方というのはいらっしゃいます。私は「栄養強者」「栄養弱者」と呼んでいます。
食生活と体質の話は、三石巌という方の「確率的親和力」という理論が分かりやすいです。
確率的親和力は、体質の強さを表わすバロメーターみたいなものです。
- 「ビタミンCの吸収能力に対する確率的親和力」とか
- 「がん予防に対する確率的親和力」とか
色んな面から、健康と体質を斬ることができます。
要するに食生活を全然気にしてなくても健康な人は確率的親和力が全体的に高い。（最大を１とする）
同じものを食べている夫婦でも、旦那はブクブク太って、妻は太らない。
このケースも、肥満に対する確率的親和力の差と説明できます。
もう１つは、糖質制限による影響が大きいですね。
肌を悪くするのは、糖質です。
- ニキビ
- シミ
- 乾燥
これらは糖質過多の食生活によって起こります。
まぁ普通に食生活何も気にしてないと、お菓子とかご飯とかパンとか麺類とか食べまくるじゃないですか。
でも菜食主義にすると、お菓子とか食べなくなるわけです。
食生活全体に対する意識が向上して添加物とか、身体に悪いものを食べなくなるので。
すると、すでに糖質摂取量が明らかに減っていきます。
そのおかげで、女性は体調不良が治ったりするんですね。
つまり、菜食主義によって健康になる理由は、
- 野菜をたくさん食べるから、と言う積極的な理由ではなく
- 糖質過多の食生活をやめたから、という消極的な理由が本質です。
もっと言い換えると、
- いいものを食べて体調が良くなったのではない
- 悪いものをやめて体調が良くなった
と言えます。
ヴィーガンや菜食主義のたんぱく質不足
菜食主義やヴィーガンの方はほぼタンパク質不足になっています。
肉や魚を食べないから、当たり前ですね。
これが、長年続くと、最初に紹介した方の例のように10年間ベジタリアン生活を続けて体を壊すということが起こりうるのですね。
まとめ ヴィーガンを論破する必要なんてある？
ヴィーガンで体調不良になる例をご紹介しました。
ヴィーガンで普通に生きている人もいます。
たとえばマクロビやナチュラルハイジーンという食事法も、かなり菜食主義に近いですね。（玄米菜食主義）
これは、体質の違い。（確率的親和力）
私の本音を言えば、ヴィーガンが肉食に比べて栄養に劣るのはもう明らかです。
だからといって「栄養不足の食事をしてるんじゃねえよ」という批判は意味不明。
その人の勝手じゃないですか笑
まあ、ヴィーガンして体調不良になってていつまでもぐちぐち言って食事法をかえないんなら、批判しても良いですけど。
だから、菜食主義というのは、きわめて思想的な問題だと思うんです。
っていうか菜食主義は、宗教から生まれてますし。
日本人の一例は、桜沢如一ですね。彼はマクロビオティックという玄米菜食主義の提唱者です。
食事法を、一種の宗教的なライフスタイルまで高めた、なかなかの偉人です。
なので、お互い尊重しあえばいい、というつまらない結論になります。
ビーガンは健康の為に菜食してるのではありません。
命の犠牲を少しでも減らす為、動物虐待やイジメ・差別・暴力を許さないからです。肉食を辞めることで気候変動も防げます。
それに植物性だけで人間は充分栄養を取れますし筋肉もつきます。菜食は健康に悪いという勝手な思い込みは恥ずかしいですよ。 pic.twitter.com/EJOCZXXvSw— まみ☆動物性素材は命の苦痛！品質表示に動物名が書かれてたら買わないで (@mami0223vegan) 2018年4月3日
このように倫理的な問題なんです。
ぶっちゃけ、栄養に関しては肉食に勝てるわけないですからね。（概念として。肉食者は野菜も食べるので）
ちなみに切れやすいのはビタミンB12不足です。（←植物性食品からはほぼ摂取できない）
攻撃的な菜食主義は、ビタミンB12不足なんだな～と労わってあげればよいでしょう。
サプリにしても同じ事です。
サプリなんか飲まなくても全く問題ない人の方が多いです。
ただし、サプリを飲んだほうが、体調不良が速く治る人もいます。
必要な人はサプリを飲む、必要ない人は飲まなくても良い
という当たり前の答えになります。
そんな感じですね！
色々と、足りない部分があると思います。
栄養やヴィーガンについての詳しいご指摘・補足などは、コメント欄で教えていただけるとうれしいです！
